Weihnachtskrippen auf den Balearen

Im Dezember und in der Weihnachtszeit herrscht auch auf den Balearen eine Zeit des Feierns, der Vorfreude und fröhlicher Traditionen. Eine der Traditionen sind die Krippen, die jetzt nicht nur daheim, sondern vor allem in Kirchen und öffentlichen Gebäuden aufgebaut werden.

'Belén' – Bethlehem also – nennt man im Spanischen jene Szenarien der Geburt Jesu, in deren Mittelpunkt in weiten Teilen der christlichen Welt die Figuren von Maria, Josef und dem Christkind stehen. Sie zu errichten und auszustellen, gehört in vielen Ländern zu den festen Traditionen der Weihnachtszeit, darunter etwa, Spanien, Frankreich, Italien, Deutschland, die Tschechei, Südamerika und die Vereinigten Staaten. Dabei handelt es sich in erster Linie um einen katholischen Brauch.

Aufgebaut wird die Krippe in der Vorweihnachtszeit, und zwar traditionsgemäß am Tag der Unbefleckten Empfängnis am 8. Dezember. Jetzt halten die Figuren der Jungfrau Maria und des Heiligen Joseph Einzug in die Krippe, umgeben von Schäfern, Ochse und Esel, hier zwischen Palmen und Sand, dort mit Fluss, Alpengipfeln und gar Schnee. Erst an Heiligabend am 24. Dezember wird die Figur des Jesuskinds in die Krippe gestellt, und am 6. Januar erreichen die Figuren der Heiligen Drei Könige den 'Belén'.

Seinen Ursprung hat dieser Brauch im 13. Jahrhundert in Italien. Dort wurde zwischen 1200 und 1226 erstmals ein Krippenspiel zu den Ereignissen rund um die Geburt Jesu veranstaltet. Seither ist es ein von der Kirche geförderter Brauch, Krippen in Gotteshäusern, daheim und an öffentlichen Orten aufzustellen um Glauben und Andacht zu stärken.

Auf Mallorca ist der Belén de Jesús de la Iglesia de la Anunciación hervorzuheben, der als älteste Krippe Spaniens gilt. Die Herkunft ist nicht sicher, doch man vermutet, dass sie zwischen 1460 und 1480 von den Alamanno angefertigt wurde, einer Neapolitanischen Künstler- und Bildhauerfamilie. Die Krippe steht beim Betreten der Kirche linkerhand in der ersten Kapelle. Mehrere fliegende Engel umgeben die Figuren Maria und Josephs (15. Jahrhundert) und des Jesuskinds (16. Jh.), andere spielen Instrumente wie Harfen, Flöten und eine Orgel, Cherubinen sind zugegen, ein Engel trägt ein Band mit dem Gloria.

Auf Menorca ist der Belén de La Salle in Alaior hervorzuheben: Eine große Installation, die eine typisch menorquinische Landschaft in Miniatur nachbildet, mit Trockensteinmauern, Holztoren an den Weiden, liebevoll ausgestatteten Häusern, rauchenden Schornsteinen, Flüssen und Brunnen – ja sogar Blitz und Donner eines Gewitters werden imitiert.

Auf Ibiza verdient die große Krippe besondere Erwähnung, die jedes Jahr in einem Zelt am Paseo de Vara de Rey errichtet wird. An ihr wirken Künstler und Krippenschnitzer aus ganz Spanien mit.

Weihnachten auf Mallorca

Wer die Feiertage von Weihnachten über Silvester bis zum Fest der Heiligen Drei Könige auf Mallorca verbringt, kann eine einzigartige Sinfonie aus spanischen Traditionen und internationalen Gebräuchen miterleben. Statt winterlicher Temperaturen kann man als deutscher Urlauber zu Weihnachten und Silvester auf Mallorca zur Abwechslung auch mal mit eher frühlingshaftem Wetter rechnen. Die richtige Witterung also für Weihnachtseinkäufe und gemütliche Stunden auf dem Weihnachtsmarkt in Palma de Mallorca.

Weihnachten

Tausende Lichter tauchen die Städte und Dörfer in strahlenden Glanz und stimmen auf eine fröhliche Weihnachtszeit ein. Was bei keinem mallorquinischen Weihnachtsfest (Navidad) fehlen darf, ist die Krippe. Sie zählt zu den wichtigsten spanischen Symbolen der Weihnachtszeit und wird traditionell in jedem Haushalt aufgestellt.

Auch die feierlichen Weihnachtskonzerte, die in der Kathedrale von Palma und im Auditorium stattfinden, sind eine wunderbare Einstimmung auf das Weihnachtsfest.Am 24. Dezember treffen sich nach alter Tradition Familien und Freunde nach einem üppigen Abendessen zur Mitternachtsmesse, der Misa del Gallo. In einigen Familien liegen bereits kleinere Geschenke unterm Christbaum, der mittlerweile auch auf Mallorca Einzug gehalten hat. Traditionell bringen die Weihnachtsgeschenke allerdings die Heiligen Drei Könige in der Nacht zum 6. Januar.

Das eigentliche Weihnachtsfest auf Mallorca beginnt am 25. Dezember, an dem sich alle Familienmitglieder zu einem ausgiebigen Mittagsmahl einfinden. Auf dem Tisch stehen verschiedene Braten, Eierspeisen und natürlich das klassisch gefüllte Spanferkel. Auch Süßigkeiten dürfen auf keinen Fall fehlen, allen voran Turrón, das in unzähligen Variationen angeboten wird.

Silvester

Die Tage bis zum 31. Dezember stehen auf Mallorca ganz im Zeichen der Familie, um die verbleibende Zeit bis zum Jahreswechsel gemeinsam zu verbringen. Am 28. Dezember wird es fröhlich: Der Día de los Inocentes beginnt, vergleichbar mit dem 1. April in Deutschland. Der Silvesterabend startet auf Mallorca mit Musik und grandiosen Feuerwerken, mit denen das neue Jahr (Año nuevo) begrüßt wird. Um Mitternacht versammeln sich viele Mallorquiner und Gäste vor dem Rathaus und zählen gemeinsam die Glockenschläge. Bei jedem Glockenschlag wird eine Weintraube verspeist, die für das kommende Jahr Glück verheißen soll.

Heiligen Drei Könige

Am 5. Januar ziehen die Heiligen Drei Könige (Reyes magos) auf Pferden oder in prächtig geschmückten Karossen durch die Straßen und werden mit großem Jubel willkommen geheißen. Bonbons und Naschwerk fliegen durch die Luft und es herrscht eine ausgelassene Stimmung. Der nächste Morgen, der 6. Januar wird von den Kindern das ganze Jahr herbeigesehnt, ist es doch der Tag, an dem sie ihre Weihnachtsgeschenke bekommen.

Salsa Mossona: ein weihnachtlicher Genuss auf Formentera

Überall geht die Weihnacht mit den Aromen traditioneller, jeweils typischer Spezialitäten einher, die von Generation zu Generation überliefert werden.

Sie verbringen Weihnachten auf Formentera, Mallorca oder eine der anderen Balearischen Inseln?

Die traditionelle Gastronomie Formenteras verwöhnt uns zu Weihnachten jedes Jahr aufs Neue mit einer für die Insel typischen 'Weihnachtssoße', der Salsa Mossona. Hauptzutaten sind Mandeln und Haselnüsse.

Die sollten Sie auf jeden Fall zu Ihrem Weihachtsurlaub probieren. Diese gehört einfach dazu.

Diese Soße serviert man zu Fisch oder Fleischgerichten wie etwa Sofrit Pagès (die 'Bauernpfanne' enthält verschiedene Sorten Fleisch und Kartoffeln), oder man genießt sie als Aperitif bzw. Zwischenmahlzeit, indem man sie auf Brot streicht. Im Gegensatz zur ibizenkischen Salsa de Nadal entfernt man auf Formentera nicht die Haut der Mandeln, die dann geröstet der Soße ihren charakteristischen dunklen Farbton geben.

Die Zubereitung ist sehr einfach: Mandeln, Haselnüsse und Pinienkerne in ausreichender Menge rösten und mit ihrer Haut zerstoßen, dann mit Hühnerleber und einer Prise Zimt vermischen.

In einem anderen Topf bereiten wir eine Hühnerbrühe zu und gießen sie durch ein Sieb. Die Mandel-Masse in die Brühe geben und auf kleiner Flamme rühren bis eine konsistent-cremige Konsistenz erreicht ist.

Avarques – Schuhe von Menorca

Das typischste und traditionellste Schuhwerk von Menorca nennt sich Avarca. Es handelt sich um Sandalen mit Kautschuksohle und Spann aus Leder mit einem Streifen aus demselben Material an der Ferse. Früher waren sie das Schuhwerk von Schäfern und Tagelöhnern und heute werden sie sogar von der Königsfamilie getragen.

Die Avarcas wurden von der Landbevölkerung Menorcas getragen, die hauptsächlich aus pastors (Schäfern) und missatgers (Tagelöhnern) bestand. Die Sohle ist aus Reifen gemacht, der Spann aus Leder ist an der Spitze offen und ein Streifen hält die Ferse. 

Früher wurden die Sohlen aus gebrauchten Reifen hergestellt und der Rest der Sandale aus Schweine- oder Rindleder, wobei die Borsten nach auβen zeigten. Sie waren natürlich sehr rustikal und es gab sie nur in der Originalfarbe des Leders.

Heute werden sie in allen erdenklichen Farben und mit unterschiedlichem Design hergestellt. Obwohl sie normalerweise aus Rindleder gemacht sind, gibt es sie auch aus Stoff, Esparto oder mit einer Flechte aus Raphiabast. Auch sind sie der Mode jeder Saison unterworfen. In diesem Jahr waren die aufgezeichneten Muster und im vorigen die gestanzten Prägungen modern.

Von Blumen bis zu Schmetterlingen gibt es alle Dekors, welche diese Avarques (Plural) schmücken.

Sie werden ab Nummer 18 bis zu den kleinsten Gröβen hergestellt und haben eine poröse Sohle (mit Luft injektiertes Gummi), damit sie leichter sind. Es gibt auch eine ökologische Serie, die von Hand gemacht wird mit einer Sohle aus wieder verwerteten Reifen.

Die Popularität dieser Sandalen ist in den letzten Jahren merklich gestiegen. Zu ihren treuen Anhängern gehört auch die Königin Doña Sofía, die während ihrer Ferien auf Mallorca Avarques trägt.

Diese Art von Sandalen kann man in vielen Schuhgeschäften finden, obwohl man sicher gehen sollte, dass es sich um die authentischen menorquinischen Avarques handelt. Wie es scheint, passt sich nur diese mit totaler Präzision an die Ferse an.

Die menorquinischen Avarques werden in Es Mercadal, Alaior, Ciutadella und Ferreries hergestellt.